[摘要] 忆酒坊往事，趣谈衡州酒文化
衡州城始于公元前202年，汉高祖五年建酃县，经过1400年至宋代，衡州城已成为我国南方的经济贸易中心，是当时酒业，茶业，瓷业制造中心，商业繁华，酃酒更是宋代酒业的贡品，统领酒界江湖。
而自汉晋以来，品饮酃酒便已成为社会生活的一种时尚，尤其文人墨客更是“饮必酃绿”（晋·《赠石崇》诗）。民间一些豪门望族也将酃酒视为身份的象征。
如今，酒作为一种特殊的存在，在衡阳，酒深入人心，早已经成为当地人们的重要的思想文化载体。
朝廷独宠·主角光环加身
关于酃酒的史料记载有很多：
“宦官何谪监衡州酒税仍兼任节度使”；《续资治通鉴·宋纪八十五卷》：吴差衡州酒监；《宋史·陈师锡传》卷三四六：陈师锡（1057-1125），宋神宗熙宁九年进士，历官监察御史，教书郎，直龙图阁，监衡州酒。东坡苏氏曰：“自汉武帝以来，至今皆有酒禁。”《文献通志》卷十七征榷考，我国古来采用禁酒制度，文王有酒诰而禁酒。
▲ 《文献通志》
由于历代官方对普通市民饮酒有禁酒令，导致民间饮酒记载少，而酃酒为贡酒，较为例外。以上史料说明，衡州酒监作为朝廷在湖南衡阳专设的酿造酃酒的机构，独享殊荣。
据史料记载，武宗会昌六年（846）始置榷麹之官课税，酒在唐会昌六年才开始兴酒税，但是监衡州酒不是为了征税，而是专为官府、皇家造酒而设置的酿酒官，职别可与一方诸侯、节度使相当。
养生奇效·得道登仙法宝
公元318—334年，有魏夫人，姓魏名华存，字贤安，晋代著名女道姑。相传她精通五经三传、老庄百子诸书，仰慕仙术，好道学，系道教上清派创始人。
▲ 魏华存 像
公元318年，魏华存定居南岳白龙潭，专心道学。她常服胡麻散、茯苓丸，习练吐纳道功，以求静心养生。
道观紫虚阁落成后，她就一直宫居此阁，闲斋别寝，闭门不出，每日念经修炼。她潜心修道，精诚所至，感动了上天仙君王子乔等真人。
一个初冬的深夜，魏华存正在修道，忽然，一道蓝光闪耀，她定神一看，有位二十上下的年轻人来到面前。来人告诉魏华存，他就是清虚真人王子乔，特来降授“神真之道”。
魏华存感激不已，她十分虔诚地接受王子乔授予的《太上宝文》、《八素隐书》三十一卷和《黄庭经》。
▲ 《黄庭经》
而后，她热忱地奉上酃酒招待王子乔。这王子乔乃髭王之子，因深宫洞房不称意，驾白鹤而升入仙境。升仙前，他曾在宫中常饮贡品酃酒，此酒就产自南岳山下的酃湖一带，今来南岳，王子乔对酃酒更是情有独钟。
▲王子乔乘白鹤飞升登仙
临行时，王子乔再次点化魏华存，将酃酒与养生之道结合到一起。叫她把平时习练吐纳道功服用的一些中药浸泡到酃酒中，饮后定会面色红润，返老还童，驾鹤飞仙。
魏华存茅塞顿开：酃酒本是养生之酒，与胡麻散、茯苓等中药二者合一，乃精妙无双。
于是，魏华存按王子乔点化的方法开始泡制酃酒。饮下这酃酒后，顿感五脏生华，虽年逾古稀，却色反婴孩，飘然欲飞。此后，魏华存每日必饮酃酒。由于魏华存多年来一直静心修道，功底极深，再加上这酃酒功效神奇，更是安适六腑，调和三魂，脱胎换骨。
公元334年，即东晋成帝咸和九年，魏华存喜逄八十三寿诞，是日，她驾鹤仙去，得到紫虚元君和南岳夫人的仙号。
▲ 魏华存 像
后来人们纷纷传说，这天，当她悄悄登上“礼斗坛” 时，忽有四位仙人驾鹤降临，称要迎接道姑升天。于是，她便从峰顶巨石上羽化升仙。
魏夫人升仙，也许只是一个传说，然而，酃酒养生至今仍是人们不断研究的课题。
组全城酒局·文天祥赋诗赞叹
宋代上元节，从十五日一直至十九日五天时间，纵士民行乐。宋代元宵除了“妇女出游街巷，自夜达旦，男女混淆”的狂欢外，官员与百姓同赏元宵；灯的样式也希奇八怪的，品酒，逛灯市更是一件十分赏心悦目的事情。
南宋咸淳十年(公元1274)，民族英雄、爱国诗人文天祥（1273年出任湖南提刑，相当于今天的省政法委书记）陪同吏部官员来到衡州府视察，恰好是元宵节（也叫上元节），晚上观赏了衡阳市（古称衡州府）元宵灯节盛景。
▲ 文天祥 像
之后，他写下《衡州上元张灯记》一文，记述了当时衡阳灯会的盛况。参与酒局者“骈肩累足，戢戢如鱼头"，热闹场面欢乐笑语声"如风雨潮汐，咫尺音吐不相辨"。
衡州府州民，全城同乐，万民同庆，文天祥作《衡州上元张灯记》整篇1020字，描绘百姓欢乐表情356个字，参与狂欢节人数：“不知其有几千计也"。
黄金CP·衡州青瓷
衡州的酒业不仅带动了经济繁荣，更是催生了衡州青瓷的面世。2003年7月《人民日报·海外版》详细报道了西安出土一壶凤鸟金钟美酒为酃酒这一事实。
之前，人们在洛阳烧沟汉墓出土的器物中也发现了刻有“酃酒”字样的酒器（参见《洛阳烧沟汉墓》，科学出版社1959年版）。
▲ 《洛阳烧沟汉墓》
衡阳酃酒在洛阳和西安相继得以发现，当属酃酒上贡朝廷的史实物证，二者有着必然的因果关系。
北京故宫博物院瓷器藏品中有两件是衡州酒器，一件是刻莲纹梅瓶，一件是盘口瓶，亦可作为佐证。
▲衡州青瓷莲瓣纹梅瓶
西晋文学家张载的《酃酒赋》是我国历史上篇酒赋，《酃酒赋》云：“昔闻珍酒，出于湘东。既丕显于皇都，乃潜沦于吴邦。”
▲ 《张孟阳集》 目录
湘东即湘东郡，当时衡阳的称谓。吴邦，指江浙一带。这里的“潜沦”是“深入、泛滥”的意思，说明那时衡阳酃酒已远销江浙一带，而且随处可见。
至今，在杭州博物馆藏有一件青瓷酒器，上刻“中泓贮渌酃”字样。
▲青瓷提梁壶
故事万千
史记三两
流传一二
至今少有
是传说美谈
是诗咏史记
凝聚成了
衡州千年酒文化
指导老师：谭耀
刚刚才知道丨衡阳严重被低估了，李白写“玉碗盛来琥珀光”原来是妃子产后饮用的酃酒
草桥酒文化系列
未完待续......
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